No te costaráencontrar tu opción vegana o vegetariana en estas 8 deliciosas ciudades.
Ya sea por ética o porsalud, cada vez son más las personas que deciden apartar de su dieta losproductos de origen animal. En casa es fácil llevar cualquier tipo dealimentación, sin embargo, viajar siendovegano o vegetariano puede resultar un poco más complicado en según quépaíses. Aunque no te vas a quedar sin comer, si en el próximo viaje quieresponerte las botas, este artículo es para ti. En Skyscanner queremos hablarte delos mejores destinos para viajerosveganos o vegetarianos, aquellos en los que volver con el estómago contentoy, quizás, con algunos kilos de más.
Consejos paraviajeros veganos/vegetarianos
Si bien es cierto quealgunos destinos son más fáciles que otros para los viajeros veganos ovegetarianos, siempre encontrarás opciones para comer si sigues estasrecomendaciones:
- Descárgate la aplicación móvil de HappyCow (de pago) o usa la versión web (gratuita). Es la mejor plataforma para encontrar opciones vegetarianas en todo el mundo ya que son los propios usuarios los que valoran los restaurantes.
- Viaja acompañado del Traductor de Google, así, viajes a donde viajes, siempre podrás indicar tus preferencias alimenticias. También es útil aprender a decir lo básico para “sobrevivir” en el idioma del país en el que te encuentres.
- Indica (con suficiente antelación) en tus reservas de hoteles y de avión que eres vegetariano o vegano. La mayoría de las compañías aéreas permite elegir menú hasta 48 horas antes de la salida del avión.
- Si vas a hacer una excursión que sabes que incluye comida, remárcales tus preferencias.
- Investiga un poco sobre la gastronomía del país para saber qué platos son veganos de por sí o cuáles puedes veganizar.
Destinosimprescindibles para viajaros veganos
1. Chiang Mai (Tailandia)
Con casi 100 restaurantes veganos, Chiang Mai es un destino ideal para quienesno comen productos de origen animal. La ciudad más grande del norte deTailandia es el hogar de muchos nómadas digitales que han decidido establecersedurante una larga temporada, así que no es raro encontrarse con lugaresorientados a ellos, pero también restaurantes“jay”. Estos son locales para budistas veganos, esdecir, para una parte de la población tailandesa que sigue esta dieta. Losidentificarás fácilmente, ya que en ellos, además de aparecer la palabra “jay”,suelen tener banderas o carteles amarillos con letras en rojo. Serán tuparaíso, ya que aquí podrás probar casicualquier plato de la gastronomíatailandesa en su versión vegana y a precio local. Si tenemos que elegir dos, nodeberías perderte ni el khao soi (unasopa picante de noodles con leche decoco) ni la salchicha típica de Chiang Mai (una salchicha muy especiada ypicante).
Si en tu visita a lostemplos de la ciudad antigua buscas restaurantesveganos en los reponer fuerzas, echa un vistazo a estos que te recomendamos y entenderás por qué Chiang Mai es uno delos destinos más queridos por los viajeros vegetarianos y veganos:
- Goodsouls Kitchen: la incorporación más nueva al panorama derestaurantes veganos de Chiang Mai entró con fuerza ofreciendo platos típicosde Tailandia como los curris o el padthai, pero también imponentes hamburguesas o el famoso philly cheese steak sandwich. Además, también tienen unos smoothie bowls de lo más instagrameable y una enorme selección debollería y dulces veganos, por lo que es un sitio ideal para desayunar.
- Thian Shiang: este restaurante “jay” en el corazón de la ciudadtiene un variado bufé de comida vegana para elegir en los que nunca suelefaltar la sai ooah, es decir, latípica salchicha de Chiang Mai. También encontrarás un montón de productos a laventa, por si no puedes resistir la tentación de llevarte algo a casa.
- Reform Kafé: escondido en una calle muy tranquila de la ciudadantigua, aquí vas a poder disfrutar de estupendas hamburguesas veganas y granvariedad de platos tailandeses a buen precio.
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2. Canggu (Bali,Indonesia)
Bali es un verdadero paraíso para viajeros veganos yvegetarianos, pero, si tenemos que quedarnos con un lugar de la “isla delos dioses”, ese sería Canggu. Este pueblo costero hace tiempo que dejó de serun rincón tranquilo de pescadores para convertirse en uno de los lugares de moda al suroeste de la isla.Aunque, gracias a las olas de las playas Batu Bolong, Echo Beach y Pererenan,los primeros extranjeros en llegar fueron los surfistas, ahora Canggu es undestino visitado por viajeros que quieren unos días de sol y mar, pero tambiénsitios ricos para comer o bares con un poco de ambiente. Gracias a este turismofloreciente, vas a encontrar múltiplesrestaurantes especializados en comida vegana y vegetariana, pero, siquieres optar por lo local, en casi cualquier warung (los restaurantestípicos de indonesia) puedes pedir unnasi goreng (arroz frito con verduras) o un gado-gado (verduras hervidas con salsa de cacahuete) por apenas 1€.Ojo, si eres vegano, no te olvides de decirles que quiten el huevo.
Aquí tienes algunos restaurantes veganos y vegetarianos enCanggu que te van a encantar:
- Peloton Supershop: si solo tienes tiempo para probar uno de losrestaurantes veganos de Canggu, no lo dudes, este es tu sitio. Además de tenerunos batidos y smoothie bowls quepodrían ser catalogados como cosas instagrameablesde Bali, tienen una selecciónespectacular de platos tanto indonesios como occidentales. Nuestros favoritosson la rendang burger (hecha de jackfruit)y el fuel good (una enorme ensaladacon verduras a la plancha).
- Oma Jamu: eneste warung te podrás hacer tu propionasi campur, es decir, elegir entreun montón de platos que encontrarás en la vitrina. Los precios son un poco máselevados que en otros restaurantes de este tipo, pero todos los ingredientesson orgánicos. Además, tienen una pequeña tienda en la que venden fruta,verduras y kombucha de un montón desabores hecha por ellos.
- The Shady Shack: precioso restaurante vegetariano ubicado frentea un pequeño arrozal en el corazón de Canggu. Tanto los batidos como los buddha bowls son ricos y sanos, pero loque te enamorará es la enorme selección de dulces veganos del mostrador.
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3. Berlín (Alemania)
¿Eligiendo una escapadagastronómica? Entonces te gustará saber que uno de los mejores destinos para viajeros veganos y vegetarianos es la capitalde Alemania. Con más de 400 establecimientos vegetarianos, la revista Saveur la nombró en 2015 la capitalvegana de Europa. Berlín es un paraíso para los que no comen productos deorigen animal ya que, además de encontrar restaurantes especializados, en casicualquier local darás con opcionesvegetarianas, como en los omnipresentes locales turcos, en los que no suele faltar el kebab de falafel.
Si quieres explorar Berlínen un momento especial, haz coincidir tu visita con el Veganes Sommerfest Festival. El próximo será del 28 al 30 de agosto de 2020,cuando podrás asistir a un montón de talleres, conciertos, charlas yexposiciones, pero también zampar en los más de 130 puestos de comida veganainstalados en Alexanderplatz.
Echa un vistazo a estas recomendaciones veganas en Berlín:
- Brammibal’s Donuts: esta tienda de donuts veganos tiene que ser tu lugar de peregrinación en Berlín. Son tan conocidos que es aconsejable hasta encargar tu bandeja con antelación, ¡vuelan!
- Yoyo Foodworld: sería un pecado que te fueses de Berlín sin probar el típico currywurst (salchichas alemanas con patatas y una deliciosa salsa de curri), así que dirígete a este pequeño restaurante vegano para darte este placer. Además de salchichas, este fast food vegano ofrece wraps (el de köfte es nuestro favorito), hamburguesas (incluida la archiconocida beyond meat) y ensaladas.
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4. Tel Aviv (Israel)
Si Berlín fue nombradacapital vegana de Europa, Tel Aviv se ganó el título de capital vegana del mundo por el diario Independent. Israel es el país con el mayor porcentaje de veganos per cápita y en su gastronomía no esdifícil encontrar platos sin productos de origen animal. En casi cualquierrestaurante vas a poder disfrutar de hummus,falafel, baba ganoush o sabich,pero también tienes rincones puramente veganos como estos que te recomendamos:
- Zakaim: este restaurante con una decoración chic en la que tienen el protagonismolos muebles de segunda mano, destaca por tener una carta en la que combinanplatos típicos de Israel con otros de influencia persa.
- Anastasia: espectacular cafetería-restaurante vegano donde lasestrellas son sus quesos veganos (de los mejores que habrás probado en tusviajes) y la tarta de chocolate caliente. Reserva con antelación, sobre todo,si vas en fin de semana y quieres probar uno de sus famosos brunch. Desde su inauguración en 2014,es uno de los sitios de moda en Tel Aviv.
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5. Madrid (España)
Madrid no se ha quedadoatrás. Ha sabido despertar a tiempo y ofrecer al público vegano lo que llevabademandado hace tiempo: restaurantes de comida vanguardista, pero también locales en los que tapear con tus amigossin tener que volverte loco buscando platos que no tuviesen carne o pescado. Enla capital de España pueden presumir de opcionesvegetarianas y veganas casi ilimitadas, por lo que no podía faltar en estalista de los mejores destinos para viajeros veganos. Si vas a hacer una escapada de un fin de semana, no dudes en parar a recargar pilas en estos dosrestaurantes:
- Mad Mad Vegan: riquísimo restaurante de comida estilo fast food en el que encontramosimponentes hamburguesas, salchichas alemanas y otras delicias veganas como los“calamares” fritos. Antes estaban ubicados en el Mercado de San Ildefonso, perodesde noviembre de 2019 tienen su propio local en la calle Pelayo, 19.
- B13 Bar:si tuviésemos que elegir un solo sitio vegano al que ir en Madrid, sería estepequeño bar de Malasaña en el que vas a encontrar cola vayas a la hora quevayas. El concepto es sencillo: el típico bar de tapas de barrio, pero vegano.La tortilla de patatas es, simplemente, sublime, al igual que las albóndigascon tomate o los calamares fritos. Además, los precios son estupendos.
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6. Mysore (India)
India es siempre un destino fácil para los viajerosvegetarianos y veganos. Aunque muchos de sus platos llevan yogur o elpopular ghee (una especie demantequilla clarificada), es relativamente sencillo dar con opciones veganascasi en cualquier localidad del país. Aun así, si tuviésemos que decantarnospor algún rincón, sería Mysore. Estapequeña ciudad situada en el estado de Karnataka, a unas tres horas en coche obus de Bangalore,se hizo conocida por ser la cuna del yoga Ashtanga.
Además de contar con una gran población vegetariana que demandaplatos de este tipo, cada vez son más los extranjeros que pasan una temporadaen ella, haciendo que el número de restaurantes haya crecido mucho en losúltimos años. La mayoría se ubican en el barrio de Gokulam, donde también está el grueso de las escuelas de yoga.
Aquí tienes una selección deestupendos restaurantes con opcionesveganas y vegetarianas en Mysore:
- Depth N Green: es el lugar de reunión de los yogis en Mysore. Aunque las pizzas son espectaculares, te animamos a probar el thali típico del sur de India. Este enorme plato te dará energía para todo el día.
- Zen Kitchen: te enamorarán sus curris de legumbres acompañados de arroz orgánico. Además, es un sitio muy relajado con cojines en el suelo. Llévate un libro y disfruta de la paz de Gokulam.
- Chakra House Cafe: otro restaurante vegetariano que mezcla platos típicos de la gastronomía con otros como el revuelto de tofu con verduras o el wrap hecho con ragi, un cereal típico de India.
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7. Kuala Lumpur (Malasia)
Malasia cuenta con una enorme población de origen chino e indioque, por creencias religiosas o culturales, no incluyen carne o pescado en sudieta. Por ello, al igual que en Tailandia, no resulta demasiado complicado encontrar restaurantesideales para viajeros veganos o vegetarianos. Puedes perderte por Chinatowno Little India, pero también puedes ir a “tiro hecho” y seguir alguna de estasrecomendaciones:
- Dharma Real Guan Yin Sagely Monastery: se trata de un restaurante vegetariano ubicado dentro de un templo. Tienen una selección enorme de sopas, platos y postres sin productos de origen animal por tan solo 10 ringgits (apenas un par de euros). Ojo, solo abre hasta las 15:00, de lunes a viernes.
- Blue Boy Vegetarian Food Centre: aunque es probable que el sitio te sorprenda al llegar, debido a que tiene un aire un poco destartalado, prometemos que merece 100% la pena. Se trata de un pequeño patio de comidas orientado a la población budista vegana. Encontrarás varios puestos para disfrutar de platos veganos y vegetarianos como el tradicional nasi lemak o el char kway teow por tan solo unos ringgits.
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